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科学家说,有益菌有助于战胜肠道感染

沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染。这些细菌的主要宿主是野生鸟类和家禽。感染通过食物——生病动物的肉或蛋传播给人类。感染的最初迹象是虚弱、发烧、腹泻和恶心。但是,感染可能会更为严重且危及生命。

顿河国立技术大学科学家进行了一项实验,研究了益生菌(有益菌)对改变鸡的微生物群状况(体内所有微生物的总数),使禽类不易被沙门氏菌感染的影响。

科学家说,有益菌有助于战胜肠道感染
© 照片 : DSTU
科学家想出了如何用益生菌对抗沙门氏菌

科学家在研究过程中证明,益生菌——枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)——可以抑制导致传染性器官损害的病原微生物生物膜(一种细菌存在的形式,对抗生素形成一种防御机制)的形成 。此外,益生菌对鸡的身体有积极的影响,比如增加体重和生产力以及提高免疫力。

科学家说,有益菌有助于战胜肠道感染
© 照片 : NASA/Reid Wiseman
俄罗斯正在开发从太空监测海洋清洁度的方法

顿河科技大学“生物医学”年轻科学家协会主席伊戈尔·波波夫说:“我们已经证明,在培养基上益生菌通过独特的细菌间相互作用(群体感应)抑制沙门氏菌生物膜的形成。而在临床实践中使用的抗生素不能有效对抗生物膜。”

目前,科学家面临的任务是从循证医学的角度确定益生菌在动物体内的有效性,并确定临床上的显著效果。

培养基抑制沙门氏菌的研究是在罗格斯大学Health Promoting Naturals Laboratory实验室进行的。资金来源是顿河国立技术大学2019年获得的俄罗斯联邦政府 “用于调节动物健康的兽用益生菌药物” 巨额拨款。该项目负责人是罗格斯大学食品科学系教授、微生物学教授、顿河科技大学农业生物技术中心研究实验室主任米哈伊尔·列奥尼多维奇·奇金达斯。

 

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益生菌怎么吃最合适?


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益生菌怎么吃最合适

说起益生菌,家长们都不会陌生,宝宝肠胃不好时,吃点益生菌就能得到改善,甚至在很多家长的心中,益生菌简直无病强身的“神药”。无论宝宝是便秘、腹泻,还是积食、厌食,又或者是过敏、抵抗力差,都要给宝宝吃点益生菌。但是,这样给宝宝们吃益生菌真的好吗?

益生菌怎么吃最合适?

宝宝补充益生菌对肠道好处多

益生菌是一类活的微生物,是一种寄生在人体肠道内“好”细菌。它们能够帮助肠道消化食物,消灭致病微生物,同时还产生一些维生素。益生菌具有很多种形式,比如现在的很多婴儿配方奶中添加了益生菌,酸奶、发酵乳制品等也含有,另外在纳豆、豆豉、乳酸饮料中也能够找到它们。

对于给宝宝补充益生菌的益处,西安市中心医院儿科主任罗志娟表示,首先,补充益生菌可以抑制有害菌,益生菌通过在肠道占位争夺排挤有害菌,产生的有机酸、过氧化氢和细菌,可以阻止有害菌生长繁殖,起到屏幕作用。其次,增强肠道免疫力,益生菌可调节机体免疫系统,可增强肠道固有免疫,促进肠道粘膜分泌相关的细胞因子和抗体,对维持宝宝肠道免疫平衡气道了一定作用。还有,可以促进营养吸收,益生菌能产生乳糖酶帮助宝宝消化乳糖,减缓乳糖不耐受症所造成的腹胀、返气和腹痛。分解乳糖产生的乳酸,可以促进宝宝体内对钙、铁、磷、锌、维生素D的吸收,同时产生维生素B、维生素K等营养物质。另外,减少过敏反应,益生菌作为细菌可调节肠道粘膜淋巴组织的发育,从而减少过敏性疾病的发生。比如益生菌可以使有些宝宝对牛奶过敏的症状减轻,使腹泻得到纠正。

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益生菌最好不要给宝宝长期吃

罗志娟主任提醒,家长们在给宝宝服用益生菌的过程中会有一些误区,有的家长认为宝宝腹泻好了立马就不用服用益生菌了,宝宝腹泻还有个恢复期,大便不可能立即恢复正常,此时应继续服用益生菌。益生菌通过调理肠道菌群,不仅可以保护肠道黏膜、抑制肠道内的有害菌,还助于营养物的消化和吸收。所以,建议宝宝腹泻停止后继续服用益生菌1-2周。另外,罗志娟主任建议,益生菌最好不要长期吃,虽然益生菌对宝宝的肠胃起到调节腹泻和便秘的双向作用,但经常服用的益生菌也仅限于一至三种临床治疗效果较好的菌株,而肠道内的有益菌株是远不止这几种的,是需要通过正常饮食来自我调整的。因此,如果宝宝并没有出现消化道问题,那么不需要长期服用益生菌了,只是在宝贝生病期间、消化欠佳期间、出现胃肠道问题期间才有必要服用。同时,注意均衡饮食,这样更有利于肠道自身正常菌群的培养。

需要注意的是,如果宝宝的肠胃一贯较弱,那么,在已经规律服用益生菌一段时间后,可以逐渐减量直至停止服用,以给肠道一个适应期。最后还要注意的是,由于益生菌是对肠道有益的细菌,过期或保存不当的益生菌不仅会失去活性,还有可能滋生有害细菌,所以家长们在给孩子服用益生菌前要注意产品的保质期。罗志娟主任再次强调,益生菌并不能当做药物来治疗病情,若宝宝身体有不舒服的地方,还是应该去医院找专科的医生为宝宝做具体的检查,根据病因做出处理。

益生菌怎么吃最合适?

益生菌吃正确了才会有用

不少家长觉得益生菌不算是药,对于怎么吃它也显得相对随意,其实吃益生菌吃正确了才会有用,罗志娟主任在此提醒家长们,千万别用沸水冲泡,那样会“烫死”益生菌,冲调后也不适宜再加热,同样的原理,高温环境中的益生菌,活性降至零点,,喝下也对人体没有什么益处。还有的益生菌要求避光,所以家长在购买益生菌后应仔细看说明书并严格按照要求来操作。

益生菌最好在饭后20分钟后服用,因饭后胃酸浓度降低,更有利于让活菌顺利到达肠道发挥作用。进入胃的食物可消耗大部分胃酸,更有利于让大部分益生菌活着进入小肠,否则即使是被选出的已确定能到达小肠的益生菌菌株也难免会遭受损失,令其功效打折。最后,益生菌冲泡后要及时服用,时间放久了,益生菌会死亡,这样服用效果也就大大降低了。

益生菌不能替代药品,症状严重时建议联合药物使用,且效果更佳(益生菌可促进人体对药物

的吸收,并消除药物的副作用)。

文章标题:益生菌怎么吃最合适?
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科学家建议宇航员在飞往月球和火星期间制作并饮用“酸奶”

科学家建议宇航员在飞往月球和火星期间制作并饮用“酸奶”
© Fotolia / Andrei Tsalko
营养学家称多喝酸奶有助降血压

科学家们在自2016年起在国际空间站上进行的实验结束后得出了相关结论。

实验框架内,在空间站上制作了饮料,其中乳酸菌在饮用奶中繁殖。该饮料具有抗致病细菌和抗条件致病菌的特性,具有抗氧化活性,并含有对电离辐射起防护作用的物质。

联邦医药和生物署科学家在宇航员训练中心的学术杂志上刊登的一篇文章中指出:

“国际空间站上所完成的太空实验使我们可以对在可预见未来于载人航天系统上生产飞船上的益生菌食品以减少乘员医疗风险的可能性做出积极预测。这项技术对于确保深空飞行(飞向月球、火星和天平动点)的安全尤为重要,这期间从地球运送物资或受限,或根本不可能。”

高品质益生菌使得科学家有理由建议在宇航员的饮食中加入酸乳制品。

该文章写道:

“益生菌在飞行中的系统性使用还应通过大量实验来确认,之后才适合在载人航天系统中实现该实验性、然后是标准生产益生菌的技术。”

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科学家找到抗击结肠癌的食品组合

科学家找到抗击结肠癌的食品组合
© 照片 : Pixabay/cattalin
德国科学家给出修复肠道的食物

根据一份新闻稿,研究人员用被转化为益生菌的尼氏大肠杆菌和西兰花等十字花科蔬菜中的酶创造了一种“鸡尾酒”,这种“鸡尾酒” 混合物在实验环境中杀死了多达95%的癌细胞。

一组喂食了这种鸡尾酒的小鼠也呈现出了良好的效果,与对照组相比,这组小鼠的肿瘤减少了三倍。

据研究人员称,这种花椰菜或其他十字花科蔬菜和益生菌产品的组合不仅可用于直接治疗结直肠癌,还可用于其预防,以及在肿瘤切除后的机体恢复。